厨房设备——宾馆饭馆厨房防火措施

2022-04-08

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      厨房设备——厨房自古以来就是“小心火烛”的重点部位。近年来,随着我国经济的发展,宾馆、饭馆呈现出一片繁荣的景象,其厨房的防火安全更不容忽视。


      一、厨房设备——厨房的火灾危害性

      1、燃料多。厨房是运用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等,若操作不当,很简单引起泄漏、焚烧、爆炸。

      2、油烟重。厨房长年与煤炭、气火打交道,场所环境一般比较潮湿,在这种条件下,燃料焚烧过程中产生的不均匀焚烧物及油气蒸腾产生的油烟很简单积聚下来,构成必定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙面、油烟管道和抽油烟机的外表,如不及时清洗油烟管道,就有引起油烟火灾的或许。

      3、电气线路隐患大。在有些厨房里,仍然存在装饰用铝芯线替代铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设备在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下,绝缘层老化变质极快,很简单产生漏电、短路起火。别的,厨房内运行的机器也较多,超负荷现象非常严峻,特别是一些大功率电器设备,在运用过程中会因电流过大导致插座、线路发热起火。

      4、灶具用具易出事。灶具和用具若运用不当,极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸汽锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

      5、用油不当会起火。厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指柴油、煤油,大型宾馆和饭馆主要用柴油。柴油的闪点较低,在运用过程中,因调火、放置不当等原因很简单引起火灾。有的当地将柴油放置在烟道旁,烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油,因油温过高起火或操作不当使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象,如扑救不得法就会引发火灾。

      6、其他人为因素也生祸。由于见火生畏的心思,产生火灾时,人们常常采纳消沉逃避方式来处理初期火灾,导致小火变大火。别的,在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔,也会引起火灾事故;厨房在进行卫生清扫时,常会呈现乱倒水的现象,这些水简单进入各种电器设备的内部,不仅简单使电器设备生锈腐朽,也极简单引起电器线路短路起火。


      二、厨房设备——宾馆、饭馆厨房的消防安全办理措施

      针对目前绝大多数厨房的现状,笔者认为加强对宾馆饭馆厨房的防火安全办理是消防工作的重点。

      1.加大对宾馆、饭馆厨房职工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行培训,并拟定相应的消防安全办理制度。

      2.对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门有必要定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应封闭阀门,及时通风,并禁止运用任何明火和发动电源开关。

      3.厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等简单污染处应天天清洗,油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

      4.厨房内的电器设备应严厉按国家技术规范敷设,禁止“以铜代铝”的现象产生。厨房敷设电器线路应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗敷设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采纳相应的防火措施,或选用瓷瓶明线敷设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内运用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面进入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的当地,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气焚烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时间注意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。

      5.厨房内运用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门查验合格的产品,切忌贪图便宜而挑选不合格的用具。与此同时,这些用具还应严厉按规定进行操作,谨防事故的产生。

      6.工作结束后,操作人员应及时封闭一切的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。

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